Pétillant Naturel : pour l’amour du risque ?
S'il est bien un vin qui symbolise l'engagement des artisans-vignerons dans leur recherche de naturel, de l'expression pure et sans artifice du vin, c'est bien le Pétillant Naturel. Mais à quel prix ! Entre prise de risque et gestion des aléas... c'est pas gagné...
Chablis Vent d’ange
Un Chablis comme ça, ça vaut vraiment le détour.
Un week-end avec Barral, Cotat, Jousset et Puffeney… le pied !
Ce week-end, c'était bien... Bubulle 2010 de Lise et Bertrand Jousset Bubulle c'est un pét'nat' comme je les aime, un vin tranchant qui ne triche pas. Y a du fond (salinité, notes fumées), une bulle fine, de la tension, de la fraicheur... parfait pour ouvrir...